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CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR FAVORITES 58% 5kg Barry
Chocolat de couverture noir favorites mi-amère, goût prononcé de cacao délicatement épicé.
Pionnier depuis 160ans, novateur, c'est en 1842 que Charles Barry, négociant en thé et en café, décide par passion du chocolat de chercher lui-même en Afrique une sélection de fèves de cacao qui lui permettront d'élaborer son premier chocolat d'exception.
Principales applications: intérieur ganache bonbons, moulage, enrobage, ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor, sauce, glaces et sorbets.
Ingrédients: pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja; vanille naturelle.
Producteur: BARRY
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Conditionnement: boite cartonnée