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Calissons, Crème de Calissons: Roy René. Nougat, Crème de Nougat: Roy René.
Caramel: La Maison D'Armorine. Sucre candi: Dammann.
Gourmandises chocolat: Weiss, Barry, Maison de la Chatine.
Pralines rouges de Valence: Dragée de Valence. Coussins de Lyon. Voisin.
Pâtes de fruits, Fruits confits d'Auvergne. Noël Cruzilles, Voisin.
Quenelles de Lyon; Voisin. Nougastelles: Weiss.
Sarments du Beaujolais. Voisin. Pruneaux fourrés: Favols.
Ballotins chocolats fins: Michel Cluizel, Voisin. Marrons glacés: Pellorce.