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Produits de Pâtisserie & Boulangerie
Purée de fruits: Pellorce & Jullien.
Fruits confits: Marliagues, Sabaton.
Glucose & nappage: Caullet, Sevarome.
Levure: Saf, Viva.
Agar-agar: Sétalg.
Préparation pâte: Sevarome.
Beurre de cacao: Barry.
Base crème pâtissière: Moench.
Améliorant pâtisserie: Louis François.
Pâte d'amande. Marguerite.
Praliné au sucre cuit: Pecq
Praliné aux amandes et aux noisettes: Barry.
| CREME DE TARTRE 200g Louis Francois | |
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Pour la pâtisserie , la crème de tartre a pour but de ne donner...
pot plastique - 8.40 € |
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| STABILISATEUR POUR CHANTILLY 200g Louis François | |
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Stabilisateur pour chantilly, convient...
pot plastique - 8.16 € |
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| Blanc séché 100g Louis Francois | |
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Blanc séché, Tiennent mieux que les blans frais montés en neige.... pot plastique - 6.17 € |
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| LECITHINE DE SOJA Poudre 100gLouis François | |
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La lécithine agit sur les pâtes levées : elle assouplit, améliore...
pot plastique - 5.86 € |
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| PECTINE RAPID SET 200g Louis François | |
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Gelifiant réagissant en milieu acide et ayant un extrait sec élevé.... boite plastique - 12.91 € |
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| PECTINE RAPID SET 1kg Louis François | |
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Gelifiant réagissant en milieu acide et ayant un extrait sec élevé.... boite plastique - 48.53 € |
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| ACIDE ASCORBIQUE 100g Louis François | |
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L'acide ascorbique c'est tout bêtement de la vitamine C, un antioxydant qu'on retrouve dans...
pot plastique - 8.77 € |
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| ALGINATE DE SODIUM GF150 . 200g Louis François | |
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L'alginate de sodium est un gélifiant plutôt neutre au goût qui peut... pot plastique - 10.37 € |
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| ALGINATE DE SODIUM GF 150 1kg louis François. | |
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Alginate de sodium . L'alginate de sodium est un gélifiant plutôt... pot plastique - 39.91 € |
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| PECTINE JAUNE PRISE LENTE 200g louis François | |
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Pectine à prise lente destinée à la gélification de milieux: -... pot plastique - 12.38 € |
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| PECTINE NH NAPPAGE 200g Louis François | |
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Pour nappages pâtissiers, produits de fourrages, s'utilise dans des milieux acqueux ou... pot plastique - 13.10 € |
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| CHLORURE DE CALCIUM 200 g Louis François | |
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Le Chlorure de calcium (appelé également Chlorure calcique ) est un sel de...
pot plastique - 9.77 € |
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