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Produits de Pâtisserie & Boulangerie
Purée de fruits: Pellorce & Jullien.
Fruits confits: Marliagues, Sabaton.
Glucose & nappage: Caullet, Sevarome.
Levure: Saf, Viva.
Agar-agar: Sétalg.
Préparation pâte: Sevarome.
Beurre de cacao: Barry.
Base crème pâtissière: Moench.
Améliorant pâtisserie: Louis François.
Pâte d'amande. Marguerite.
Praliné au sucre cuit: Pecq
Praliné aux amandes et aux noisettes: Barry.
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| ACIDE TARTRIQUE 200g Louis François | |
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Les applications courantes de l'acide tartrique: |
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| SUCRE GRAINS CHOUQUETTE 250g Beghin say | |
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Sucre grains chouquette ou brioche. Gros calibre 250g
sachet thermosoudé - 2.58 € |
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| SUCRE GRAINS CHOUQUETTE 1kg Beghin Say | |
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Sucre grains chouquette ou brioche. Gros calibre. 1kg.
sachet thermosoudé - 5.17 € |
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| GLUCOSE DESHYDRATE Mor-Sweet D.E.: 36-40 1kg Louis François | |
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Sirop de glucose déshydraté MORSWEET. Origine, provient du séchage... pot plastique - 12.11 € |
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Acide tartrique, gélifiant, épaississant.
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Dextrose, D glucose our cristalisé monohydrate . Origine, obtenu par hydrolyse... pot plastique - 11.00 € |
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Chantifix, stabilisateur pour crème chantilly. Composition: stabilisateur à... pot plastique - 26.48 € |
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Isomalt. Saveur sucrée moins importante que le sucre et peu hygroscopique:... pot plastique - 22.13 € |
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