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Produits de Pâtisserie & Boulangerie
Purée de fruits: Pellorce & Jullien.
Fruits confits: Marliagues, Sabaton.
Glucose & nappage: Caullet, Sevarome.
Levure: Saf, Viva.
Agar-agar: Sétalg.
Préparation pâte: Sevarome.
Beurre de cacao: Barry.
Base crème pâtissière: Moench.
Améliorant pâtisserie: Louis François.
Pâte d'amande. Marguerite.
Praliné au sucre cuit: Pecq
Praliné aux amandes et aux noisettes: Barry.
| ACIDE ASCORBIQUE poudre E300 1kg Louis François | |
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Acide ascorbique.
pot plastique - 48.21 € |
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| PECTINE NH NAPPAGE 1kg Louis François | |
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Pectine N.H. nappage, gélifiant donnant un gel therréversible et une... pot plastique - 51.17 € |
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| SIROP DE SUCRE INVERTI 1kg Louis François | |
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Sucre inverti, limite la cristalisation du sucre et est très hygroscopique,...
pot plastique - 16.61 € |
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| GOMME ARABIQUE POUDRE E414 1kg Louis François | |
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Gomme arabique , épaississant.
pot plastique - 40.68 € |
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| CREME DE TARTRE 1kg Louis François | |
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Crème de tartre, tartrate de potassium. Sert à la formation du sucre inverti... pot plastique - 29.49 € |
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| SUPER NEUTROSE 1kg Louis François | |
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Super neutrose, stabilisateur glaces et sorbets. améliore la viscosité du... pot plastique - 32.76 € |
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| LECITHINE DE SOJA I.P. POUDRE 1 kg Louis François | |
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Lécithine de soja poudre, d'origine végétale, standardisée,... pot plastique - 36.81 € |
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| BLANC SECHE 1kg louis François | |
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Blanc séché. Tiennent mieux que les blans frais montés en neige.... pot plastique - 40.37 € |
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| ACIDE CITRIQUE 200gr Louis François | |
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Acide citrique monohydraté E330
pot plastique - 6.31 € |
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| THE MATCHA vert moulu 100g | |
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Thé vert moulu MATCHA. Cuisine et pâtisserie. Thé vert... pot plastique - 14.68 € |
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| ECORCES D'ORANGE CUBE 250g Marliagues | |
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Permet la réalisation de cakes ou brioches avec des cubes réguliers de... pot plastique - 3.30 € |
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| ECORCES DE CITRON CUBE 250g Marliagues | |
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Permet la rélisation de cakes ou de brioches avec des cubes réguliers et de... pot plastique - 3.36 € |
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