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Produits de Pâtisserie & Boulangerie
Purée de fruits: Pellorce & Jullien.
Fruits confits: Marliagues, Sabaton.
Glucose & nappage: Caullet, Sevarome.
Levure: Saf, Viva.
Agar-agar: Sétalg.
Préparation pâte: Sevarome.
Beurre de cacao: Barry.
Gélatine: Sébalcé.
Base crème pâtissière: Moench.
Améliorant pâtisserie: Louis François.
Pâte d'amande. Marguerite.
Gel pour mousse, bavarois, entremet: Marguerite.
Praliné au sucre cuit: Pecq
Praliné aux amandes et aux noisettes: Barry.
| NOUGASEC 1 kilo Louis François | |
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Nougasec 1 kilo Supprime la reprise d'humidité . Assure la... pot plastique - 18.11 € |
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| SORBITOL POUDRE 1 kg Louis François | |
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Sorbitol poudre 1 kilo
pot plastique - 12.04 € |
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| NOUGASEC 200g Louis François | |
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Nougasec 200g. Supprime la reprise d'humidité. Assure la conservation... pot plastique - 8.86 € |
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| DEXTROSE 200g Louis François | |
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Dextrose D - Glucose Pur Cristalisé Monohydraté 200g Obtenu par hydrolyse... pot plastique - 4.65 € |
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| SIROP DE GLUCOSE 1 kg Marguerite | |
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Sirop de glucose 1 kilo
pot plastique - 6.37 € |
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| FEUILLETINE 250g Barry | |
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Eclats d'Or Feuilletine 250g. Donne un croquant subtil quand il rentre dans la composition... Sachet plastique - 4.43 € |
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| GRUE DE CACAO 200gr Barry | |
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Grué de cacao 200gr
pot plastique - 5.06 € |
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