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Produits de Pâtisserie & Boulangerie

Purée de fruits: Pellorce & Jullien.

Fruits confits: Marliagues, Sabaton.

Glucose & nappage: Caullet, Sevarome.

Levure: Saf, Viva.

Agar-agar: Sétalg.

Préparation pâte: Sevarome.

Beurre de cacao: Barry.

Base crème pâtissière: Moench.

Améliorant pâtisserie: Louis François.

Pâte d'amande. Marguerite.

Praliné au sucre cuit: Pecq

Praliné aux amandes et aux noisettes: Barry.

 

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