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Produits de Pâtisserie & Boulangerie - Améliorants pâtisserie
Améliorant pâtisserie. Louis François.
Pectine, isomalt, acide tartrique, chantifix, blanc d'oeuf séché, alginate de sodium, lécithine de soja, baking powder, imper tartre, super neutrose, acide ascorbique, chlorure de calcium, gomme arabique, gomme xanthane, vanilline cristalisée, glucose déshydraté, pectine jaune, sirop de sucre inverti...
| BAKING POWDER 200g Louis François | |
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Poudre à lever équilibrée qui permet la levée des pâtes sous... pot plastique - 4.63 € |
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| GOMME ARABIQUE Poudre E414 200g Louis François | |
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La gomme arabique sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles... pot plastique - 11.40 € |
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| CREME DE TARTRE 200g Louis Francois | |
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Pour la pâtisserie , la crème de tartre a pour but de ne donner...
pot plastique - 7.88 € |
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| Blanc séché 100g Louis Francois | |
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Blanc séché, Tiennent mieux que les blans frais montés en neige.... pot plastique - 6.66 € |
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| LECITHINE DE SOJA Poudre 100gLouis François | |
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La lécithine agit sur les pâtes levées : elle assouplit, améliore...
pot plastique - 5.86 € |
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| PECTINE RAPID SET 200g Louis François | |
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Gelifiant réagissant en milieu acide et ayant un extrait sec élevé.... boite plastique - 13.86 € |
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| PECTINE RAPID SET 1kg Louis François | |
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Gelifiant réagissant en milieu acide et ayant un extrait sec élevé.... boite plastique - 50.48 € |
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| ACIDE ASCORBIQUE 100g Louis François | |
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L'acide ascorbique c'est tout bêtement de la vitamine C, un antioxydant qu'on retrouve dans...
pot plastique - 8.77 € |
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| ALGINATE DE SODIUM GF150 . 200g Louis François | |
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L'alginate de sodium est un gélifiant plutôt neutre au goût qui peut... pot plastique - 10.37 € |
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| PECTINE JAUNE PRISE LENTE 200g louis François | |
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Pectine à prise lente destinée à la gélification de milieux: -... pot plastique - 12.38 € |
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| PECTINE NH NAPPAGE 200g Louis François | |
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Pour nappages pâtissiers, produits de fourrages, s'utilise dans des milieux acqueux ou... pot plastique - 11.48 € |
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| CHLORURE DE CALCIUM 200 g Louis François | |
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Le Chlorure de calcium (appelé également Chlorure calcique ) est un sel de...
pot plastique - 9.77 € |
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