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Stabilisateur pour chantilly, convient particulièrement à l’épaississement à froid et à la stabilisation de produits surgelés, de garnitures pour tartes et feuillages, de sauces émulsionnées et de crèmes. Evite le surfouettage, facilite l'émulion de la crème et l'onctuosité.
Producteur: LOUIS FRANCOIS
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Conditionnement: pot plastique