SUPER NEUTROSE 1kg Louis François

36.91 € TTC

Super Neutrose 1 kg

Le Super neutrose est un stabilisateur principalement utilisé pour les sorbets.

Le Super Neutrose :

  • améliore le velouté, la finesse, l'onctuosité gustative en évitant les cristaux,
  • apporte un gain appréciable dans le foisonnement,
  • émulsionne les constituants du mixe et corrige sa viscosité,
  • retarde la fusion des bâtonnets glacés.

Dosage habituel Super Neutrose : de 3 à 5 grammes par litre

Ingrédients: sirop de glucose, épaississant: caroube E410, gélifiant: alginate de sodium E401, carraghénate de sodium E407.

 

Producteur: LOUIS FRANCOIS

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Conditionnement: pot plastique

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